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Gâteau à la Poire allégé et sans gluten

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Déjeuner

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Le gateau idéal lorsqu’on limite l’apport en sucre, en féculents et sans gluten !
A mi chemin entre la tarte au poire et le Cheesecake, ce gâteau est un festival de plaisirs:
Poires, chocolat, noisettes, amandes….  que demande le peuple !

Sans sucre ajouté ce dessert apporte les glucides nécessaires en se permettant des parts gourmandes…
La cuisson de ce gâteau aux poires est délicate, aussi il faut utiliser des accessoires adaptés qui permettent au “démoulage” de garder un aspect agréable.
J’utilise pour cette recette des moules à Manqué démontables :

Recette de Gâteau à la Poire allégé et sans gluten

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Par Recettes Diabète et bien être
Publié: mai 3, 2018

  • Produit: 1 gâteau (6 Portions)
  • Préparation: 30 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Prêt dans: 60 mins

Avec seulement 20g de sucres simples par part et moins de 4g de féculents, ce gâteau à la poire allégé en sucre et sans gluten saura vous réconcilier avec les desserts gourmands.

Ingrédients

Instructions

  1. Éplucher les poires et enlever la partie avec pépin.
    Couper ensuite en tranches et mixer finement la moitié (purée).
  2. Battre le sucralose avec les oeufs.
    Mélanger la farine avec la levure, les noisettes en poudre, ajouter aux oeufs et continuer à battre – ajouter enfin la partie de poires en purée et le fromage blanc – mélanger et incorporer le chocolat après l’avoir cassé “en pépites”
  3. gateau-poire-allegeBeurrer un moule rond à manqué et verser la préparation.
    répartir le reste des poires dessus puis quelques amandes effilées.
    Mettre au four une trentaine de minutes à 180° (vérifier avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche lorsque c’est cuit).
    Mettre ensuite au frais, minimum 3h.

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